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Quimbaya

    信息

    哥伦比亚厨师埃德温·罗德里格斯 (Edwin Rodríguez) 领导着马德里的第一家哥伦比亚特色美食餐厅,自 2022 年版著名旅游指南以来,该餐厅就获得了一颗米其林星。RodríguezChamberí街区带来受哥伦比亚风味启发的现代、富有创意且个性化的美食提案。

    Quimbaya的厨房是它的灵魂,因此厨房是开放式的,可以从就餐区看到厨师和团队的工作。餐厅只设有8张餐桌。

    Quimbaya推出特别的品尝菜单,通过厨师创造并呈现在菜肴中的故事,体验哥伦比亚不同地区的美食,从加勒比海到亚马逊,途径太平洋、安第斯山脉和奥利诺基亚。与美食搭配的是种类繁多的自制鸡尾酒,以及不错的哥伦比亚朗姆酒、烈酒和杜松子酒,当然也少不了100%哥伦比亚咖啡和水果香,以及在吧台享用的小吃菜单。无论是正餐还是吧台都需要预定。

    在Edwin Rodríguez的职业生涯中值得一提的是与Pepe Rodríguez厨师在El Bohío(一颗米其林星)近十年的合作。 2013年起,Rodríguez在由ProColombia和哥伦比亚驻首尔、马德里和伦敦举办的各种私人和公共活动中展现哥伦比亚美食,比如FITUR、MADRID FUSIÓN、ARCO、WTM、CUMBRE ALIANZA DEL PACÍFICO等。

    服务
    图像
    Reserva on line
    Last updated: 29/11/2022
    Practical Information
    餐厅
    地址
    Calle
    de Zurbano, 63
    28010
    景点区域
    Chamberí
    电话
    (+34) 91 240 18 96
    传真
    地铁
    Gregorio Marañon (L7, L10)
    公交车线路
    3, 5, 7, 12, 14, 16, 27, 37, 40, 45, 61, 147, 150, N1, N22, N24
    短程火车
    城市共享自行车(BiciMad)

    站点:

    General Martínez Campos (Calle Fernández de la Hoz, 29)

    Paseo de la Castellana - Glorieta de Emilio Castelar (Paseo de la Castellana, 43)

    Calle Zurbano, 90

    价格
    más de 60 euros
    营业时间

    周三至周六:下午 1:30 至下午 4:30/ 晚上 8:30 至晚上 11:30

    周日:下午 1:30 - 4:30

    美食类型
    国际
    哥伦比亚
    名师烹饪
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    Categoría: Arte y Cultura
    Ignacio Vleming
    Categoría: Comer y beber
    Fernando Pretus
    Categoría: Comer y beber
    Silvia Roba
    Categoría: Arte y Cultura
    Ignacio Vleming
    Categoría: Comer y beber
    Silvia Roba
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