El prestigioso chef pastelero Oriol Balaguer dirige este espacio gastronómico situado en el lobby del hotel Only You Atocha, frente a la estación de tren madrileña. Con una estética neoyorquina, esta cafetería pastelería ofrece una gran variedad de desayunos, almuerzos y meriendas y propuestas saladas para tomar a lo largo del día.

En Breakery se puede disfrutar, durante todo el día, de una representación de la bollería y pastelería de Balaguer, en la que no faltan sus premiados croissants de mantequilla, sus famosas palmeras de hojaldre o su cremadillo de manzana. Por las mañanas, la carta se hace extensible a todo el espacio de la planta baja del hotel, con showcooking incluido, ofreciendo desayunos a la carta preparados al momento y a la vista del cliente. Y por la tarde, una amplia selección de pasteles individuales y todo tipo de dulces directos desde el obrador de Balaguer. En la carta hay opciones veganas.

Además, el chef catalán también se encarga de la dirección de la propuesta dulce del resto de restaurantes del hotel: “Trotamundos” y “Sép7ima”.

Breakery cuenta también con un servicio de reparto a domicilio a través de Glovo.

Balaguer ha sido galardonado a lo largo de su trayectoria con numerosos premios, como Mejor Croissant Artesano 2014, Mejor Panettone 2017 o Prix National por la AIG 2018 y en septiembre de 2019 ingresó en la prestigiosa asociación internacional Relais Desserts.