Esta taberna vasca, que conjuga tradición con un toque moderno y actual, adapta la cocina vasca de toda la vida a la gastronomía de hoy en día, con una carta pequeña pero llena de platos sencillos y auténticos, en los que destaca la materia prima de primera calidad, productos de temporada y buenos precios.

La donostiarra Nagore Izazuegi preside desde la calle Ponzano este pequeño local en el que no falta la típica barra en la que poder tomar pintxos, para pasar luego a un salón con espacio para 28 comensales. Tras la cocina vista a través de una amplia cristalera se elaboran platos como la croqueta de trufa, el txangurro donostiarra, la chuleta de vaca o la carrillera de ibérico estofada.

Cabe destacar también su amplia variedad de vermuts y cócteles.

A finales de 2022 Arima se trasladará a otro local más amplio en el Paseo de la Habana, próximo al estadio Santiago Bernabéu, aunque este pequeño restaurante de la calle Ponzano se mantendrá, pero como lo que fue en sus orígenes, una vermutería, con una oferta variada de pinchos y sus platos estrella: el rodaballo y la chuleta.