広告
Kabuki
インフォメーション
リカルド・サンス（Ricardo Sanz）の名高い「Kabuki料理」の起点は、2000年6月に設立された企業グループのルーツであるこのレストラン。同店のカウンターから、当時極めて斬新であった和食と地中海料理のフュージョンが生まれ、今日のミシュラン1つ星獲得につながっています。
レストランTokio TaroとNo-Doで寿司職人として修行を積んだリカルド・サンスは、伝統と新しさを調和させながら、地中海料理と和食の粋の融合を達成しました。Kabukiの基本をなす代表的な料理は、魚料理と寿司、握り寿司3種（マナガツオとトリュフ、ウズラの卵、ハンバーグ）、トロの薄造りとトマトパン、トロのタルタル、和牛のリブ。
こぢんまりとしたこのレストランで現在シェフを務めているのは、師匠を模範にカウンターに立つビクトル・セラノ（Víctor Serrano）です。サンティアゴ・ベルナベウに近い同店にはミニマリズムの装飾が施され、夏季には外部の庭でも食事が楽しめます。
サービス
サービス
画像
テラス付
画像
Wi-Fi 無料
画像
諸言語のメニュー
画像
オンライン予約
地図
Coordenadas
Last updated: 24/11/2022
Practical Information
レストラン
所在地
Avenida
del Presidente Carmona, 2
28020
観光地
Castellana
電話番号
(+34) 91 417 64 15
ファックス
Eメールアドレス
地下鉄
Santiago Bernabéu (L10)
Estrecho (L1)
バス
3, 5, 43, 149
近郊電車
Madrid-Nuevos Ministerios
電動自転車レンタルサービス（BiciMAD）
ステーション：
-ペロン将軍1（4番前のペロン将軍）
-詩人のジョアン・マラガルとのペロン将軍（36番前のペロン将軍アベニーダ）
入場料
de 45 a 60 euros
タイムテーブル
料理
地中海
日本
シェフの料理
フュージョン
私たちの提案
マドリードで楽しむタパス
マドリードのタパスを味わいたい方のため、市内全域でこの食の体験を楽しめるよう、代表的なバルをご紹介します。
マドリードの美食
代表的な料理と菓子、タパス、地元産ワイン。マドリード料理とお勧めの店をご紹介。
広告