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DSTAgE Concept

    インフォメーション

    マルティン・ベラサテギのもとや、El Club Allardなどの素晴らしいレストランで修行を積んだディエゴ・ゲレロ(Diego Guerrero)は、チュエカ(Chueca)地区にあるこのレストランを率い、従来の型にとらわれない高級料理を提供しています。独特なガストロノミー・コンセプトは、2016年のミシュランガイドで1つ星、2017年には2つ星を獲得。

    レストランは2フロアで約300平方メートル。ゲストは上階で、中庭を囲む定員40名のホールに進む前に、入口のカウンターで軽食を楽しみながらガストロノミー体験をスタートします。レストランの奥、店内ほぼ全域から見える場所に、ディエゴ・ゲレロ率いるチームが調理を行うオープンキッチンがあります。

    下階のDSTAgEには、プライベートダイニングエリア、ショークッキング、イベントエリア、料理教室向けの、厨房と巨大なテーブルを備えたスペースがあり、ディエゴ・ゲレロのワークスペースや創造の場としても使用されています。BACKDSTAgEとして考案されたこの階には、スペイン国内外のワイン200種を揃えたワインセラーがある他、料理にも使用される植物やハーブが植えられた中庭への入口もあります。

    dstageには2つのテイスティングメニューがあります。15品のDSTAGE、18品のDENJOYがあり、それぞれオプションでワインとのマリアージュも楽しめます。

    サービス
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    諸言語のメニュー
    画像
    オンライン予約
    Last updated: 24/11/2022
    Practical Information
    レストラン
    所在地
    Calle
    de Regueros, 8
    28004
    観光地
    Chueca
    電話番号
    (+34) 91 702 15 86
    ファックス
    Eメールアドレス
    地下鉄
    Chueca (L5)
    Colón (L4)
    Alonso Martínez (L4, L5, L10)
    バス
    3, 21, 37, C03, N23
    近郊電車
    Madrid-Recoletos
    電動自転車レンタルサービス(BiciMAD)

    ステーション:

    - Calle Hortaleza, 75

    - Colegio Arquitectos (calle Hortaleza, 63)

    - Plaza de las Salesas

    入場料
    más de 60 euros
    タイムテーブル

    水曜~土曜:ランチ(13:30~)、ディナー(20:30~)、要事前予約。

    料理
    シェフの料理

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