Raza Nostra (Mercado de San Miguel)
Información
Este puesto del Mercado de San Miguel ofrece carnes autóctonas españolas y exclusivas de la máxima calidad como el Angus o el Wagyu, así como elaborados cárnicos artesanales.
En su cocina abierta se elabora diariamente cualquier corte de la carnicería, como el Tomahawk, el T-bone, el entrecot o tapas de diferentes piezas de ternera y cerdo ibérico, cordero de Ternasco de Aragón, hamburguesas artesanas y un gran surtido de pinchos y platos típicos madrileños, como los callos o el rabo guisado. Además, son especialistas en carnes maduradas con el sistema Dry-Aged (maduración en seco). Todos estos platos puedes tomarlos en cualquiera de las mesas del mercado o las preparan para llevar.
Estaciones: 9, 35
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