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Gaytán

    Informationen

    Ein Jahr nachdem er 2015 für das La Cabra seinen ersten Michelin-Stern erhalten hat, erzielt Javier Aranda einen weiteren Stern für sein Lokal in der Straße Príncipe de Vergara.  Eine neue gastronomische Erfahrung, „live” zubereitete Speisen in einem Speisesaal mit einer großen, ovalen Küche, ein wahrer Schmaus für den Gaumen und die Augen der Gäste.

    Aranda (Piñera) eröffnete Mitte 2016 sein persönlichstes Projekt in dem Lokal, das zuvor das Los Borrachos de Velázquez beherbergte (das Restaurant wurde nach dem Großvater des Chefkochs benannt). Ein modernes Design, mit einer im Speisesaal installierten Küche als zentraler Punkt eines Lokals, in dem besonders die spektakulären herzförmigen Eichentische ins Auge fallen.

    Qualität und Innovation sind die Grundlage de Degustationsmenüs Javier Aranda, in dem die eingehende Auseinandersetzung des Küchenchefs und seines Teams mit den saisonalen Produkten deutlich zum Ausdruck kommt.

    Von Dienstag bis Samstag besteht zudem die Möglichkeit zu Mittag- und Abendessen à la carte.

    Dienstleistungsangebote
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    Karte in anderen Sprachen
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    Reserva on line
    Last updated: 29/11/2022
    Practical Information
    Restaurant
    Adresse
    Calle
    del Principe de Vergara, 205
    28002
    Touristenzone
    Otros
    Telefon
    (+34) 91 348 50 30
    Fax
    Metro
    Concha Espina (L9)
    Bus
    7, 16, 19, 29, 43, 51, 52, 120, N1
    Nahverkehrszug (Cercanías)
    Alquiler de bicis (Fahrradverleih (BiciMad))

    Stationen:

    - Avenida del Doctor Arce, 45

    - Parque Berlín (Avenida de Concha Espina nº 34)

    Preis
    más de 60 euros
    Öffnungszeiten

    Di - Sa: 14:00 - 16:00 Uhr/ 21:00 - 23:00 Uhr

    Küche
    Autorenküche

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