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A´Barra

    Informationen

    Das Projekt der Gruppe Albora (entstanden aus der Allianz zwischen Joselito und La catedral de Navarra) hat nur wenige Monate nach der Eröffnung seinen ersten Michelin-Stern (Ausgabe 2017) erhalten. Produkt- und technische Küche mit hervorragenden Rohstoffen, die Küchenchef Sergio Manzano als Küchenchef hat.

    Die erfolgreiche Partnerschaft zwischen zwei Giganten der spanischen Gastronomie (die bereits mit ihrem ersten Projekt, dem Álbora, 2016 einen Michelin-Stern erzielten) wird durch dieses ambitionierte Projekt bestätigt, das nach einer kostspieligen Restauration des Lokals, das zuvor das bekannte Restaurants El Bodegón beherberget, durch die Architekten Silka und Héctor Barrio, im Mai 2016 eröffnet wurde.

    Das 700 Quadratmeter große Lokal wartet mit einem zweifachen gastronomischen Angebot auf.

    Zum einen das Restaurant mit traditioneller, auf die Nutzung saisonaler Produkte ausgerichtete Küche, das Karte und Degustationsmenü bietet, und zum anderen das A'nómalo, eine Neueinrichtung mit einem spektakulären Haute-Cuisine-Menü an einer runden Granittheke, das zu zwei separaten Tageszeiten (Mittag- und Abendessen) Produkt und Technik in 13 herzhaften und süßen Rezepturen kombiniert. Als besonderes Erlebnis bietet es auch einen Chef’s Table mit speziellem Menü am einzigen Tisch in der  Küche, wo man den Köchen bei der Arbeit zusehen kann.

    Das A'Barra hat auch eine vegetarische, vegane und glutenfreie Speisekarte.

    Dienstleistungsangebote
    Bild
    Karte in anderen Sprachen
    Bild
    Reserva on line
    Last updated: 29/11/2022
    Practical Information
    Restaurant
    Adresse
    Calle
    del Pinar, 15
    28006
    Touristenzone
    Otros
    Telefon
    (+34) 91 021 00 61
    Fax
    Metro
    Gregorio Marañon (L7, L10)
    Bus
    7, 9, 12, 14, 16, 19, 27, 40, 45, 51, 147, 150, N1, N22, N24
    Nahverkehrszug (Cercanías)
    Alquiler de bicis (Fahrradverleih (BiciMad))

    Stationen:

    - Calle José Gutiérrez Abascal, 2

    - Calle Serrano, 113B

    Preis
    más de 60 euros
    Öffnungszeiten

    Restaurant und Küche:

    Mo: 13:30 - 15:30 Uhr

    Di - Sa: 13:30 - 15:30 Uhr / 20:30 - 23:30 Uhr

    A'nómalo:

    Di - Sa: 13:30 Uhr / 21:00 Uhr

    Küche
    Autorenküche

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