Diese Taverne, die 1827 an der Stelle des Gebäudes gegründet wurde, in dem Miguel de Cervantes lebte und seine beiden Meisterwerke schrieb: den zweiten Teil von "El Quijote" und "Los trabajos de Persiles y Segismunda", ist einer der herausragendsten Schauplätze der Hundertjahrfeier Madrids. In der Taverne selbst kann man die traditionelle Madrider Küche mit einem Hauch von Avantgarde und einem Wermut aus Gripo-Trauben genießen.

Es befindet sich im Barrio de las Letras und bewahrt noch heute Erinnerungen an Cervantes, die im zweiten Stock der Taverne ausgestellt sind, zusammen mit anderen moderneren: sein Zinkbüchlein neben der schönen Onyx- und Holzbar, sein Flaschenregal, sein Manometer zur Herstellung von Seltzwasser, sein alter und geschätzter Wasserhahn, die Kasse, die Säulen und einige Kassen, an denen Eintrittskarten für die "Claque" der Theater verkauft wurden.

Zur Zeit von Fernando VII. kamen die Madrider in die Casa Alberto, um ein Glas Wein mit einem hart gekochten Ei und einem Stück Kabeljau zu trinken. Heutzutage können die Kunden typische Gerichte wie Callos a la Madrileña und Kabeljau probieren. Die Spezialität ist der gedünstete Ochsenschwanz, der als einer der besten in ganz Madrid gilt.