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Smoked Room

    信息

    马德里厨师Dani García曾率已消失的位于马拉加的Dani García Restaurante餐厅荣获米其林三颗星, 他将自己对高级美食烧烤和好客的热情转化为这家位于马德里Hyatt Regency Hesperia酒店的餐厅。这是一个全新且独一无二的空间,烧烤和烟雾是这里的支柱。因此,技术成为每道菜不可或缺的一部分,将烟熏变成调味品,为鱼、蔬菜、海鲜和肉类增添味道。自2022年起获得两颗米其林星和一个Sol Repsol

    这间精品餐厅由Astet y Neolith建筑工作室设计,最多只能容纳14人,六人在吧台,八人在就餐区。

    这里的美食提议名为Smoked Room Fire omakase该菜单由15道菜组成,用餐者跟着厨师的脚步,享受其充满创意的作品,这些菜品也会根据季节而有所更改。这里的菜肴使用烟熏、烧烤和熟化技术烹饪而成,无论是在概念还是菜肴设计上日本精神精神都无处不在。

    Smoked Room设有由Luis Baselga领衔的酒窖和酒单。这里的饮品还包括针对每位就餐者而设计的蒸馏酒和鸡尾酒。

    Dani García在同一家酒店还有另一家餐厅。Leña是一间牛排馆,跟在马拉加同名的餐厅一样,它试图在技术和对食材的尊重之间寻找平衡。

    服务
    图像
    很晚才关门
    图像
    位于酒店
    图像
    Reserva on line
    Last updated: 29/11/2022
    Practical Information
    餐厅
    地址
    Paseo
    de la Castellana, 57
    28046
    景点区域
    Chamberí
    电话
    (+34) 911 086 277
    传真
    地铁
    Gregorio Marañon (L7, L10)
    公交车线路
    7, 12, 14, 27, 40, 45, 147, 150, N22, N24
    短程火车
    Madrid-Nuevos Ministerios
    城市共享自行车(BiciMad)

    站点:

    - Zurbano (calle Zurbano, 90)

    - José Gutiérrez Abascal (calle José Gutiérrez Abascal, 2)

    价格
    más de 60 euros
    营业时间

    餐厅营业时间:

    周二至周六:下午 1:00 - 下午 4:00 / 晚上 8:30 - 凌晨 1:00

    厨房营业时间:

    周二至周六:下午 1:00 - 下午 3:00 / 晚上 8:30 - 晚上 10:00

    美食类型
    名师烹饪

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