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DSTAgE Concept

    Informação

    O famoso restaurante do Diego Guerrero (formado junto de Martín Berasategui e nos fogões de cozinhas de renome, como a do El Club Allard) dirige este restaurante, situado na zona de Chueca, que apresenta um formato de alta cozinha isenta dos constrangimentos habituais nesta categoria. A sua particular aposta gastronómica foi galardoada com duas estrelas do Guia Michelin, 2016 e em 2017.

    O restaurante tem uma área aproximada de 300 metros quadrados, distribuídos por dois pisos. No piso superior, os comensais iniciam a sua experiência gastronómica com alguns snacks no balcão da entrada, antes de passarem à sala de jantar, situada à volta de um pátio, e com capacidade para aproximadamente 40 comensais. Ao fundo do restaurante, e visível desde praticamente qualquer ponto do mesmo, encontra-se a cozinha, aberta à sala, onde Diego Guerrero trabalha, com a sua equipa, à vista dos clientes.

    No piso inferior, DSTAgE alberga um espaço com uma cozinha e uma grande mesa, pensado para funcionar como sala de jantar privada, e para sessões de show cooking, ou como zona de eventos e para aulas de cozinha, além de como estúdio criativo e de trabalho de Diego Guerrero. Este piso, concebido como um BACKDSTAgE, alberga também a vinoteca, (com mais de 200 referências nacionais e estrangeiras) e dá acesso a um pátio com plantas e ervas aromáticas, que formam parte da proposta gastronómica de Guerrero.

    DSTAgE oferece dois menus de degustação, todos eles com maridagem de vinhos opcional: o menu DSTAGE, composto por 15 pratos, e o menu DENJOY, que inclui 18 pratos.

    Serviços
    Imagem
    Ementa noutras línguas
    Imagem
    Reserva on line
    Last updated: 24/11/2022
    Practical Information
    Restaurante
    Endereço
    Calle
    de Regueros, 8
    28004
    Zona
    Chueca
    Telefone
    (+34) 91 702 15 86
    Fax
    Correio electrónico
    Metro
    Chueca (L5)
    Colón (L4)
    Alonso Martínez (L4, L5, L10)
    Bus
    3, 21, 37, C03, N23
    Comboios suburbanos (Cercanías)
    Madrid-Recoletos
    Aluguer de bicicletas (BiciMAD)

    Estações:

    - Calle Hortaleza, 75

    - Colegio Arquitectos (calle Hortaleza, 63)

    - Plaza de las Salesas

    Preço
    más de 60 euros
    Horário

    De quarta-feira a sábado: serviço de almoços (a partir das 13:30 h) e jantares (a partir das 20:30 h), mediante reserva prévia.

    Tipo de cozinha
    De autor

    As nossas propostas

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