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DiverXO

    Informação

    Pura fantasia. Assim se poderia definir a cozinha viajeira de Dabiz Muñoz, o jovem chef que devolveu em 2013 à cidade de Madrid o privilégio de poder contar com um restaurante galardoado com três estrelas Michelin, o que não ocorria há mais de vinte anos. DiverXO abriu as suas portas em 2007, no bairro de Tetuán, e depois de ocupar um local mais amplo na mesma zona, situa-se agora na rua Padre Damián, na área de influência do Paseo de la Castellana.

    Resulta difícil classificar a surpreendente gastronómica de Dabiz Muñoz, cujo menu de degustação está formado por quadros que são autênticas obras de arte na mesa. Os empregados servem o prato por fases, numa louça branca e lisa, de maneira que, quando este termina de ser apresentado, o comensal tem a sensação de degustar um verdadeiro quadro. Nas palavras do próprio chef, a sua é uma “cozinha total, direta, sem distrações. Um pouco como o Cirque du Soleil”.

    O restaurante destaca-se também pela sugestiva decoração, da autoria do interiorista Lázaro Rosa Violán, em que não faltam os porcos com asas, símbolo da criatividade que aqui reina e se respira.

    Serviços
    Imagem
    Aberto até tarde
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    Situado no hotel
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    Ementa noutras línguas
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    Reserva on line
    Last updated: 14/12/2022
    Practical Information
    Restaurante
    Endereço
    Calle
    de Padre Damián, 23
    28036
    Zona
    Castellana
    Telefone
    (+34) 91 570 07 66
    Fax
    Correio electrónico
    Metro
    Cuzco (L10)
    Bus
    11, 40, 150
    Comboios suburbanos (Cercanías)
    Aluguer de bicicletas (BiciMAD)

    Estação: Avenida de Alberto Alcocer, 22

    Preço
    más de 60 euros
    Horário

    De quarta-feira a sábado: 13:00 – 17:30 h / 19:30 – 02:30 h

    Mediante reserva prévia

    Tipo de cozinha
    De autor
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