Próximo al Paseo de Recoletos, en el corazón de Las Salesas, se encuentra este restaurante que, a través de su cocina, rinde homenaje a la mujer con recetas únicas y elaboradas con ingredientes de gran calidad. Cada una de ellas está inspirada en un tipo distinto de mujer y la decoración del local ha sido creada para que la mujer sea el centro de atención.

La amplia y variada carta de La Carlota fusiona gastronomías tan diversas como las de Asia, Latinoamericana o Europa. De la mano de su chef ejecutivo Gian Franco Curzi, uno de los más afamados de Venezuela, la cocina se estructura en cuatro zonas de elaboración según se preparen productos crudos y platos fríos, con el ceviche o los tartares, sushi, platos a la barbacoa japonesa o recetas a la parrilla. Sus platos están pensados para compartir.

Su decoración recorre el arte urbano y el diseño, dando paso a un espacio amplio, moderno, contemporáneo y corte industrial. Cuenta con un comedor principal para 40 comensales y dos comedores reservados con capacidad para grupos de entre 8 y 20 personas, así como una barra principal a la entrada para tomar un aperitivo.