La mejor gastronomía tradicional meditarránea con un toque diferente, en pleno barrio de Salamanca. Los mejores productos, tratados en cocina de la forma más leve y respetuosa para comer en comedor o en barra.

Pepe Caldas, propietario del restaurante, trabaja con los mejores productos naturales para extraerles los mejores sabores. Destacan las croquetas de jamón y de espinacas, o los caneloncitos de rabo de toro y trufa negra, entre muchas otras delicias. Asimismo, disponen de una gran variedad de postres. Aquí se ofrece una cocina tradicional pero con sabores ya olvidados que buscan recuperar, ya que de lo que se trata es de extraer todos esos sabores al producto original, sin enmascararlos y alterarlos por las cocciones o la incorporación de preparados que hagan perder protagonismo al verdadero rey, el producto.