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El Club Allard
インフォメーション
2003年以降一般公開されているEl Club Allard（エル・クルブ・アジャルド）には、いまだに特別会員限定クラブの趣が残されています。マドリードで最も重要なレストランのひとつであるほか、絵画の特別展や文学界のプレゼンテーション、闘牛のエンリケ・ポンセ＆アジャルド賞授与式に至るまで、さまざまな文化活動が展開されています。
2013年までEl Club Allardの料理を担当していたのは、アラバ出身のシェフ、ディエゴ・ゲレロ（Diego Guerrero）でした。12年にわたってシンプルな料理に味覚と触感を絶妙に融合し、クオリティの高さを揺るぎないものとしました。彼の後継者としてミシュラン2つ星を維持してきたのは、ドミニカ人シェフのマリア・マルテ（María Marte）。2018年初頭からは、レストランTierra（ミシュラン1つ星）の厨房を指揮していたホセ・カルロス・フエンテス（José Carlos Fuentes）が彼女の後任となり、繊細さと革新性で際立つ料理を提供しています。国内外の伝統料理を熟知している彼は、東京でシェフを務めていた経験から特に和食に精通しており、El Club Allardのメニューに興味深い新風がもたらされています。
提案される料理には、ベジタリアンメニューとランチタイムの日替わりメニューもあります。
サービス
サービス
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諸言語のメニュー
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オンライン予約
地図
Coordenadas
Last updated: 17/03/2023
Practical Information
レストラン
所在地
Calle
de Ferraz, 2
28008
観光地
Princesa
電話番号
(+34) 91 559 09 39
ファックス
Website
Eメールアドレス
地下鉄
Plaza de España (L2, L3, L10)
バス
001, 1, 2, 3, 25, 39, 44, 46, 62, 74, 75, 133, 138, 148, C1, C2, N16, N18, N19, N20, N21
近郊電車
電動自転車レンタルサービス（BiciMAD）
ステーション：Plaza de España A, B (calle Princesa, 5)
入場料
más de 60 euros
タイムテーブル
料理
シェフの料理
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