カジャオ（Callao）とスペイン広場（Plaza de España）の間、グラン・ビアの中心部に位置する大規模なガストロノミースペースは、飲食業グループ「Grupo con Fuego」に属し、1,300平方メートル以上の面積で4つの異なる料理コンセプトを展開。質の高い食材をベースにした料理と、19世紀末のマドリードを思わせるユニークでオリジナルな雰囲気が共存しています。

ロペ・デ・ベガ劇場（Teatro Lope de Vega）横にある4フロアの複合施設は、巨大な錬鉄製の入口から素晴らしいホールへアクセスします。ロマン主義特有の建築様式にふんだんに植物を用いた空間にLa Salumeria de Ôven Mozzarellaがあり、料理を注文する前に、まるでイタリアの伝統的な市場にいるかのように、腸詰めやチーズを味わうことができます。

Gran Vía 55は4つの異なるガストロノミーを提案しています。

• 1階は2つの雰囲気の空間に分かれています。右にあるSteakburgerはグラン・ビアの昔の映画館を思い出させ、炭火焼きの肉とハンバーガーを愛する人々にとっての殿堂になっています。

• 左にはイタリアンのÔven Mozzarella。グラン・ビアの昔の劇場を思わせる環境で、100%新鮮で自然な食材を用いて丁寧に調理されたイタリア料理を提供しています。

• 同じく1階には、大きなカウンターで夜遅くにカクテルなどのアルコールが楽しめる居心地の良いスペース、El Clandestinoもあります。プライベートイベントの会場にもなります。

• 2020年の夏の終わりからは、Gran Vía 55最上階のThe Roasteryでヘルシーな朝食、ブランチ、軽食が味わえます。世界中の特別なコーヒーと上質なペストリーが揃っています。