Vi Cool by Sergi Arola se ubica en el Barrio de las Letras, desde el verano de 2011. La carta de Vi Cool es la cocina más desenfadada de Arola, a base de tapas tradicionales reinterpretadas y con una vuelta de tuerca ingeniosa en su presentación.

No faltan los clásicos del chef catalán como las coca-pizzas, elaboradas como siempre con harinas orgánicas e irresistibles ingredientes como burrata, albahaca, tomate seco y naranja; o las bravas de Arola, una original versión de esta tradicional y castiza tapa. Se puede disfrutar de platos fríos, platos calientes, hamburguesas y deliciosos postres. Arola crea su restaurante en Madrid para ofrecer una cocina de autor con un guiño a la cocina catalana.