La distillerie d’origine date de 1875, mais c’est Mariano Madrueño qui créa la fabrique de liqueurs et sirops vingt ans plus tard, usant de techniques artisanales sur des produits tels que les vins, vermouths, brandys, anis, cognacs, etc. qu’il vendait en vrac. En 1999, avec plus de cent ans d’histoire, il ferma la fabrique de liqueurs. Quelques souvenirs en témoignent dans l’arrière-boutique à l’image des cuves en chêne américain.

Dans l’actualité, la compagnie s’est réinventée et s’est spécialisée dans la distribution de vins et spiritueux de qualité au niveau local, national et international, avec le soutien d’une équipe internationale de jeunes professionnels. Elle possède deux établissements, au 3 de la rue Postigo de San Martin et au 19 de la rue Calatrava.

La cave et le laboratoire dont il reste des vestiges se trouvent à l’intérieur de la boutique à proximité de la Puerta del Sol. De plus, le magasin dispose d’une grande cave souterraine où différents vins sont conservés et élevés à une température constante ; un service gratuit de stockage de vins est proposé aux clients. La boutique, couleur lie de vin, est remplie de cette boisson millénaire, avec des prix et des produits pour toutes les bourses.