Ce bar centenaire ouvrit ses portes en 1860 au 12 de la rue Tetuán, aux alentours de la Puerta del Sol. Sa principale réclame sont ses tapas, surtout celles à base de morue, frites et sous forme de croquettes, mais aussi d’autres plats élaborés avec cet ingrédient et des plats typiques de Madrid, comme la queue de taureau ou les tripes, toutes sortes de tapas et d’amuse-gueules et une sélection soignée de vins, qui peuvent être dégustés dans sa salle.

L’établissement possède une décoration originale, avec sa façade courbée qui s’adapte à la structure du bâtiment et une affiche en verre singulière avec l’enseigne de la maison. À l’intérieur, en plus de son comptoir en zinc et des traditionnelles tables en marbre, le visiteur peut admirer les peintures et les nombreux dictons qui retracent l’histoire de ce bar, qui dispose de deux salons, un faisant office de salle à manger, où l’on peut manger à la carte, et l’autre où l’on sert des portions.

Et il faut dire que cet établissement est partie intégrante de l’histoire de Madrid, car Pablo Iglesias y a fondé clandestinement le Parti socialiste ouvrier espagnol, le 2 mai 1879 précisément.