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这间高级日本料理餐厅位于Hotel Villamagna酒店的底层，在2020年米其林指南刚摘得一颗星。餐厅由厨师David Arauz领衔，可在此品尝两种基于热菜和传统寿司、尊重日本风味和烹饪技术的品味套餐。

该餐厅采用日式设计，设有可容纳16人的吧台，以及一间可容7人就餐的餐厅（需预订）。99 KŌ Sushi Bar提供独家服务，因此必须提前通过邮件（reservas@99kosushibar.com）订位。

餐厅提供两种套餐：六道菜的Omakase和九道菜的Kaiseki。两种套餐均由精选的来自本地和国外的鱼类和时令食材组成。

在这个独特的空间背后的是Bambú集团，该集团也拥有著名餐厅99 SUSHI BAR，David Arauz在那里担任冷盘主管。