欢迎光临马德里

在于2018年为餐厅带来一颗米其林星的厨师Aurelio Morales离开后，Hotel Urban酒店的美食空间在年轻厨师Javier Sanz和Juan Sahuquillo的手中东山再起，他们创造了Cañitas Maite的成功，并在en Madrid Fusión 2021荣获新人厨师的荣誉。他们创建的是一种基于食材、简单和本质的美食。

每餐只有22位食客可以品尝这独一无二的美食体验，由14道菜组成，并提供由11道菜组成的简易版，其中有许多CEBO的独家配菜，基于高品质的原材料，以极少的配料和精确的手艺保持每种食材的风味、口感和本性。Cebo的酒窖依然储存着种类丰富的国内外名酒，并可根据每个菜单而选择。

CEBO的概念来自于一个毫无做作的厨房，采用当下最好的食材制成。一种充满细微差别的深层次美食，深入挖掘风味，推崇简单和精髓，其主角是食材和烤架，比如Tomate Cuerno de Andes、Cigala de la Ría、Carabinero madurado、、Calamar de Anzuelo、Vaca de Trabajo、Codorniz Ortolans和Caviar Ahumado等菜肴。也绝不要错过炸火腿丸子，它荣获了Madrid Fusión 2021年世界最佳炸火腿丸子的殊荣。