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这是位于Valdemoro的Chirón的第四代掌管。Muñoz兄弟Raúl和Iván在厨房和餐厅组成一个亲密的团队。这里的美食富有创意，基于优质的原材料，自2012年以来为他们赢得一颗米其林星。Muñoz兄弟在阿兰胡埃斯和托莱多的学校接受培训，他们提供两种品尝菜单，Tajo和Jarama，让食客可以享受各种口味。

厨师Iván Muñoz的美食建议传达了对优质食材的严格尊重以及与传统美食的密切关系。酒庄的负责人是侍酒师Raúl Muñoz，他亲自挑选的葡萄酒表明了对当地品种的质量的偏爱。

此外，Chirón还设有行政菜单，晚餐的特别菜单和单点菜单。