马德里的咖啡馆
2022 年3月22日
马德里历史的很大一部分都是在这些咖啡馆的大理石桌子上写就，这些咖啡馆自19世纪初以来一直为这座城市的文化生活增添活力。其它更多的咖啡馆在后来紧随其脚步。是时候拜访拜访它们了。由Silvia Roba撰写。
“我去到咖啡馆，坐在沙发上，那里的煤气灯将我照亮“。说这话的人是西班牙先锋派作家和记者Ramón Gómez de la Serna，他是当时在Café del Pombo举行聚会的创始人，那间咖啡馆是马德里自19世纪初深受欢迎的众多场所之一。
这些咖啡馆是过去botillerías的继承者，botillerías是出售软饮和冰淇淋的小商店，虽然是人们短暂停留的地方，却成为了聚会和简短交谈的中心。由于人们需要更舒适地交谈，于是咖啡馆在马德里激增，新添了桌椅和装饰品，几乎总是采用宫殿大厅的风格，煤气灯是其中的新事物。Pombo咖啡馆离太阳门很近。但还有其它许多咖啡馆，比如Café de Levante、Príncipe、Suizo和Fornos，它们将对咖啡与对文学的热爱融合在了一起。其中少数几个在今天幸存下来，但还有一些别的咖啡馆在纪念它们的精神。跟我们一起去看看吧！
它棕色的大理石外墙、木质饰面和三扇大窗户是这座城市的伟大标志之一，是类似的场所作为想要用他们的声音改变世界的作家和知识分子聚会地点的那样一个时代的最美好的回忆。Café Gijón于1888年5月15日开业，这要归功于Gumersindo García的坚持不懈，他在怀旧情绪的驱使下，以其出生的城市为新咖啡馆命名。
今天，这间百年老店保留着举办茶话会时代的黑色大理石桌子和一些装饰元素，比如暗红和象牙色的瓷砖地板。在欣赏完话剧后，客人在这里谈论政治、斗牛或任何时事。Benito Pérez Galdós、Santiago Ramón y Cajal和Ramón María del Valle-Inclán都是这里的常客，后者尤其喜欢那里的露台。还有Federico García Lorca、Salvador Dalí和Luis Buñuel，以及Maruja Mallo、María Blanchar和Celia Gámez等不走寻常路的女性。
人们总是来希洪咖啡馆寻找灵感。Gerardo Diego、Camilo José Cela和Francisco Umbral也是这里的常客。此外还有演员、导演和作家Fernando Fernán Gómez，他以咖啡馆为名的小说获得大奖。在今天保持着与当年同样氛围的咖啡馆曾经历了几次整修，比如1949年由独幕喜剧作家Carlos Arniches的儿子建筑师Carlos Arniches Moló进行的整修，他将煤气灯改为电灯，并在墙壁增添了栎木。他想让它变得更现代一些，更符合开始激增的咖啡馆的风格。但没有任何一家能够取代希洪咖啡馆的地位。
Antonio Machado常常穿过这间于1887年3月21日开业的咖啡馆的旋转门，并拥有自己的专属角落。除了这位诗人以外，Edgar Neville、Enrique Jardiel Poncela、Blas de Otero、Gabriel Celaya和Gloria Fuertes也是这里的常客。跟这里的茶话会同样出名的是诞生于台球桌的阴影之下的象棋俱乐部 ，台球桌是由咖啡馆的主人之一Arturo Contreras Sepúlveda放置在一楼的，后者于1909年收购了咖啡馆。
这里的第一任主人是Antonio Gómez Fernández，他为咖啡馆命名并使用镶板式天花板做装饰。在早期，这里就成为了一个优雅的场所，适合举办十二弦琴和钢琴、小提琴和大提琴音乐会。
音乐也是当今Café Comercial的一部分，咖啡馆在2015年关闭并于两年后重新开放后，如今正在经历第二个春天。它在报摊旁设有一个活力四射的露台，报摊自1894年来就一直伴随着这里的客人。一些装饰元素保持着原样，而另一些新元素也保留了下来。其中之一即是令人印象深刻的句子：“想要存在必须得在这里”（“para ser hay que estar”）。
这间著名的咖啡馆距离希洪咖啡馆仅几步之遥，并不像看起来那么古老。它于1978年以19世纪早期巴黎咖啡馆的风格开业，兴许是为了弥补马德里从未有过真正的新艺术风格酒吧的遗憾。其美丽的顶棚装饰着绚丽的彩色玻璃和灯具，使之成为一个宜人且优雅的场所，跟这里的露台花园一样，是享用早餐或下午茶的理想地点，还可以欣赏国家图书馆的美景。
早在复古和vintage成为时尚之前，尤其是在70年代的Malasaña街区，咖啡馆试图恢复20世纪的风格，通过茶话会激活马德里的社交生活。这些咖啡馆想要成为文化中心，在这里可以一边喝咖啡，一边聊天、对话。木材几乎是所有这些场所的共有元素，就像这间位于五月二日广场、由一群好友建立的咖啡馆一样。在今天，咖啡馆的主人已经更换，但其原初的美学得以保留，比如镜子和圆桌。这里的特色饮品包括Ruso Blanco，一道用咖啡利口酒调制的鸡尾酒。
从1979年就一直位于Malasaña的中心。这就是Café Manuela，当时马德里文化觉醒中最活跃的咖啡馆之一。Pedro Almodóvar、Javier Krahe、Carmen Martín Gaite、Manuel Piña、Chicho Sánchez Ferlosio……他们只是在Movida运动期间曾光顾过这里的其中一部分。 在这里进行的谈话直到深夜，就像在它想要模仿的其它咖啡馆里进行的谈话一样。
被人们称为“La Manuela”的咖啡馆由Juan Mantrana Goyanes创立，它是社会生活的煽动者，那里总是在举行音乐会、诗歌朗诵会或展览。在Jesús Guerrero的主持下它依然维持着其精髓。咖啡馆红色的外墙尤其引人注目。
“Café Ajenjo存在于那个孩子们在街上玩耍、家里没有电视或电话的年代。”这间位于Malasaña的咖啡馆的负责人如是说，它是一台真正的时光旅行机。具体说来，尽管它成立于1978年，却可以时光旅行到19世纪。低矮的大理石桌、吧台和额墙壁的木头、过去的收音机、老照片……以及让人感到安宁的昏暗灯光。
Café Belén于1983年开业，从那时起，就一直是Chueca街区居民最喜爱的角落之一。它在2014年关闭，但几个朋友在稍微装修后——地板依然是水泥的，但墙壁变成了蓝色——于2015年4月重新将其开放，继续为客人提供著名的鸡尾酒、有机茶和上等咖啡。这里氛围温暖，也举行展出。