В Посуэло-де-Аларкон находится испанский офис престижного французского учреждения, являющегося лидером в области обучения кулинарному искусству и гостиничному делу, которое насчитывает более тридцати школ на пяти континентах. Эта школа кулинарного искусства была основана в 1895 году в Париже журналисткой Мартой Дистель, редактором журнала «La Cuisinière Cordon Bleu». В 1896 году состоялось первое в истории показательное занятие для журнала и школы. С этого момента международная репутация Le Cordon Bleu не переставала расти.

Преподавательский состав центра Le Cordon Bleu Madrid образуют несколько шеф-поваров с обширным опытом в некоторых из лучших ресторанов и отелей Испании и других стран.

Школа предлагает широкий спектр программ и курсов с вариантами для любого уровня подготовки и целей обучения: от коротких курсов для любителей до профессиональных программ, специализирующихся на различных техниках приготовления (с выдачей дипломов и сертификатов), по таким дисциплинам как «Кулинария», «Испанская кухня» и «Кондитерское дело». Образовательное предложение дополняет университетская программа бакалавриата в сотрудничестве с Университетом Франсиско де Витория.