Когда-то этот роскошный ювелирный салон был всего-навсего скромной лавочкой, расположенной в обычной квартире в доме 36 на улице Монтера, где Фелипе Санс де Мадрид дель Валье занимался куплей-продажей ювелирных изделий. Новый этап в истории салона начался, когда сыновья ювелира, Хуан и Луис, в 1912 году открыли магазин в доме 29 по той же улице. Братья разделили семейное предприятие в 1918 году: Луис открыл модный ювелирный салон на улице Ред-де-Сан-Луис, а Хуан остался с торговой маркой «Санс» и магазином на улице Монтера.

Успех «Санс» был таким, что магазин удостоился чести быть поставщиком королевского двора. В качестве примера искусной работы ювелиров можно упомянуть такой факт: именно в этом ювелирном салоне для королевы Виктории Евгении было изготовлено короткое ожерелье из семи великолепных колумбийских изумрудов. Эти изумруды ранее находились на короне, изготовленной в 1858 году ювелиром Фонтенни для Евгении, императрицы Франции. После падения короны во Франции Евгения отправилась в изгнание, где приказала извлечь эти семь изумрудов. После ее смерти в 1920 году камни были унаследованы королевой Викторией Евгенией.

Современный магазин, занимающий здание бывшей автомобильной компании «Испано-Сюиза» по улице Гран-Виа, 7, распахнул свои двери в 1945 году.