Реклама

Ugo Chan

    Информация

    Недалеко от площади Кастилья, рядом с бульваром Кастельяна, находится ресторан, который открылся в ноябре 2021 года и который с тех пор (в том числе, по рекомендации шеф-повара Давида Муньоса) завоевал большой успех, кульминацией которого стало награждение одной звездой Мишлен в 2023 году. Его шеф-повар Уго Муньос, поработав в Carbón negro, Kabuki Wellington, Viridiana, KaButoKaji, Umo и других заведениях, предлагает особенное видение японской кухни, соединённой с нотками мадридской и испанской гастрономии.

    Своим названием заведение Ugo Chan обязано уменьшительно-ласкательному прозвищу, которым шеф-повара называл его дед, когда тот был маленьким. Речь идёт о современном ресторане, обладающем открытым пространством, созданном в минималистской эстетике, с открытой кухней, залом и двумя барными стойками, за которыми также можно поесть.

    Основу меню составляют сезонные продукты. Поэтому входящие в него блюда часто меняются. Посетители могут поесть «а ля карт» или заказать дегустационное меню Omakase, создаваемое шеф-поваром с учётом вкусов каждого едока. Гастрономическое предложение дополняется изысканной подборкой вин.

    Услуги
    Изображение
    Reserva on line
    Last updated: 07/12/2022
    Practical Information
    Ресторан
    Адрес
    Calle
    Félix Boix, 6
    28036
    Район
    Castellana
    Телефон
    (+34) 913 506 578
    Факс
    Веб-сайт
    Метро
    Plaza de Castilla (L1, L9, L10)
    Cuzco (L10)
    Автобус
    5, 27, 42, 49, 66, 70, 107, 124, 129, 147, 149, 150, 174, SE704, T62, N22, N23, N24
    Пригородный поезд
    Муниципальный прокат велосипедов (BiciMAD)

    Станции:

    - Plaza de Castilla 2 (Paseo Castellana (Fundación Canal)

    - Plaza de Castilla (Paseo de la Castellana nº 216)

    - López Pozas (Calle General López Pozas nº 2)


     

    Цена
    más de 60 euros
    Режим работы

    Вт – Сб: 13:30 – 16:00 / 20:30 – 24:00

    Тип кухни
    Японская
    Авторская
    Фьюжн
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама