Реклама

Quimbaya

    Информация

    Колумбийский шеф-повар Эдвин Родригес возглавляет первый ресторан авторской колумбийской кухни в Мадриде, отмеченный звездой Мишлен в престижном туристическом путеводителе за 2022 год. В этом заведении, расположенном в районе Чамбери, предлагаются блюда, вдохновлённые вкусами колумбийской кухни в современной, творческой и индивидуальной интерпретации шеф-повара.

    Кухня Quimbaya – душа заведения, поэтому она открыта, и, находясь в зале, посетители могут наблюдать за работой шеф-повара и его команды. В заведении есть только 8 столиков.

    Quimbaya предлагает дегустационное меню «Idiosyncrasy», благодаря которому вы сможете совершить путешествие по гастрономическим районам Колумбии, от Карибского бассейна до Амазонки, через Тихий океан, Анды и Оринокию, узнать истории, создаваемые шеф-поваром и передаваемые в его блюдах. Его предложение дополняет широкий выбор фирменных коктейлей, а также интересная подборка колумбийского рома, настоек и джинов, и, конечно же, 100% колумбийский кофе и ароматные фрукты, а также разнообразное меню закусок на барной стойке, где также необходимо бронировать место.

    В профессиональной карьере Эдвина Родригеса есть почти десять лет совместной работы с шеф-поваром Пепе Родригесом в ресторане El Bohío (1 звезда Мишлен). С 2013 года Эдвин Родригес представляет колумбийскую кухню на различных частных и общественных мероприятиях, организуемых ProColombia и Посольствами Колумбии в Сеуле, Мадриде и Лондоне, среди которых FITUR, MADRID FUSIÓN, ARCO, WTM, CUMBRE ALIANZA DEL PACÍFICO и другие.

    Услуги
    Изображение
    Reserva on line
    Last updated: 27/12/2022
    Practical Information
    Ресторан
    Адрес
    Calle
    de Zurbano, 63
    28010
    Район
    Chamberí
    Телефон
    (+34) 91 240 18 96
    Факс
    Метро
    Gregorio Marañon (L7, L10)
    Автобус
    3, 5, 7, 12, 14, 16, 27, 37, 40, 45, 61, 147, 150, N1, N22, N24
    Пригородный поезд
    Муниципальный прокат велосипедов (BiciMAD)

    Станции:

    - General Martínez Campos (Calle Fernández de la Hoz, 29)

    - Paseo de la Castellana - Glorieta de Emilio Castelar (Paseo de la Castellana, 43)

    - Calle Zurbano, 90

    Цена
    más de 60 euros
    Режим работы

    Ср – Сб: 13:30 – 16:30/ 20:30 – 23:30

    Воскресенье: 13:30–16:30.

    Тип кухни
    Международная
    Колумбийская
    Авторская
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама
    Реклама