Ресторан Casa José находится на Андалузском шоссе в Аранхуэсе. Здесь предлагают авторскую кухню от шеф-повара Фернандо дель Серро, семья которого владеет этим уютным заведением и работает в ресторанном деле с 50-х годов прошлого века, когда они впервые открыли таверну. 1991 год стал важной вехой в этой истории: состоялось открытие ресторана, который в тот же год заслужил звезду от путеводителя «Мишлен» и ныне называется Casa José.

Заведение состоит из двух различных зон: на первом этаже находится ателье, где можно увидеть работу поваров, на втором – зал. Главную роль в приготовлении блюд здесь играют овощи из расположенных неподалёку огородных хозяйств. В ресторане предлагаются два меню: дегустационное и краткое меню из шести блюд. Отдельного внимания заслуживает винный погреб этого заведения. Сомелье Армандо дель Серро предлагает винную карту, включающую классические и новые позиции.