Ресторан был основан в 1867 году возле площади Пласа-Майор и назван в честь арагонской деревни, откуда были родом его первые хозяева. В этом небольшом заведении, где все едят стоя, можно попробовать великолепный вермут или опрокинуть стаканчик вина, вдыхая удивительные ароматы, исходящие от глиняных кувшинов с душистыми винами.

На закуску тут подают традиционных для Мадрида мидий, сердцевидок и анчоусов из консервов, а также более полноценные блюда: например, треску в масле, маринованную хамсу и фирменные рубцы по-мадридски, не говоря уже о сыровяленой говядине из Леона. Во время Гражданской войны погреб, в котором хранились большие кувшины с вином, служил бомбоубежищем для местных жителей.