Знаменитый шеф-повар Кике Дакоста, обладатель Золотой медали за заслуги в области Изящных искусств, Национальной гастрономической премии и трёх звёзд Мишлен, является автором гастрономического предложения обновлённого отеля Mandarín Oriental Ritz. В зале, занимающем прекрасный салон Альфонсо XIII, откуда открываются красивые виды на сад, посетителям предлагается в обед и на ужин оригинальная кухня экстремадурского шеф-повара. В 2023 году ресторан Deessa был награждён двумя звёздами Красного гида Мишлен, повторив и улучшив свой прошлогодний успех.

Кухню этого гастрономического ресторана можно попробовать под открытым небом, что особенно приятно в летние месяцы. Для подачи ужина и более уединённых встреч работает приватный зал вместимостью до 10 человек, который называется «Графиня Масслов» в память об имени, использовавшемся шпионкой Мата-Хари, когда она останавливалась в этом отеле в 1916 году. Кроме того, в ресторане есть опция «Hidden Table» или «Стол шеф-повара», сидя за которым, лишь несколько избранных гостей имеют возможность наблюдать за работой поваров.

Предложение ресторана включает четыре дегустационных меню: «Классика Кике Дакосты», состоящего из лучших блюд шеф-повара; «Современный QDRITZ» с предложением, созданным специально для этого заведения; и их сокращённые версии – «Историческое меню» и «Современное меню», которые можно заказать только по средам и пятницам в обед.

Кроме того, Дакоста также возглавляет остальные гастрономические площадки Mandarin Oriental Ritz: 

• Расположенный под стеклянным куполом ресторан Palm Court, наследник гастрономической традиции отеля, представляет меню, сочетающее в себе классический вкус и современность. В нём можно найти французскую кондитерскую в интерпретации Дакосты.

• Самые эксклюзивные предложения для поклонников шампанского представлены в Champagne Bar, вместимость которого всего 8 человек. Игристые вина подаются здесь в сопровождении вкуснейших закусок, образующих изысканную гармонию вкусов;

• На барной стойке Pictura гостям предлагается большой выбор коктейлей, сочетающих в себе классику и самые авангардные решения;

• Открытый в течение всего года El Jardín del Ritz, обладающий новым впечатляющим дизайном, предлагает в своём меню различные вкусовые оттенки интернациональной кухни.