Добро пожаловать в Мадрид

Этот японский ресторан в Литературном квартале занимает уникальное помещение, стилизованное под бункер времён Второй мировой войны. Речь идёт о заведении, специализирующемся на высокой японской кухне, которым руководит шеф-повар Хулиан Мармоль. В основе его гастрономического предложения, отмеченного одной звездой Красного гида Мишлен 2019 года, которая была подтверждена в 2023 году, лежат японские традиционные блюда, приготовленные из продуктов высочайшего качества.

Ресторан занимает два этажа. Верхний этаж, за счёт своего эксклюзивного интерьера, напоминает традиционный японский трактир идзакая. Нижний этаж, оформленный в стиле японского бункера времён Второй мировой войны, используется также для проведения корпоративных и частных мероприятий.

Ресторан предлагает два дегустационных меню: «Классика из бункреа», уникальная возможность попробовать некоторые из самых популярных закусок этого заведения, и «Evolution» – меню, состоящее из новинок, которое отображает эволюцию понимания каждого продукта во всей его полноте, всегда в сопровождении лучшего предложения саке, вин и шампанского.