Добро пожаловать в Мадрид

Знаменитое кафе-фламенко Corral de la Morería сделало ставку на более персональный гастрономический проект на этой площадке небольших размеров, где шеф-повар Давид Гарсия (1 звезда Мишлен в ресторане Albora) предлагает своим гостям дегустационное меню, дополненное персонифицированным обслуживанием мэтра и сомелье и повторно награждённое в 2022 году одной звездой Красного гида Мишлен, впервые присвоенной этому заведению в издании 2019 года.

Этот небольшой ресторан (в котором всего 4 столика на 8 персон в общей сложности) расположен в самом концертном зале Corral de la Morería. Гастроплощадка отделена от концертной зоны, но при этом гости ресторана при желании смогут получить удовольствие от настоящего фламенко, забронировав лучшие места для просмотра представления.

Кухня Давида Гарсия отличается умелым сочетанием традиций и авангарда и состоит из хорошо известных блюд с элементами творчества, при создании которых используются современные способы приготовления. Блюда готовятся на основе экологически чистых сезонных продуктов высшего качества. Одним из преимуществ этого ресторана является большой ассортимент вин: более 1000 наименований из различных испанских погребов.

Шеф-повар Гарсия предлагает дегустационное меню, в котором он воплощает своё самое творческое и личное предложение: «Gargantua», основу которого составляют рыба, соки и бульоны.

В 2108 году ресторан Corral de la Morería был удостоен Национальной гастрономической премии.