Добро пожаловать в Мадрид

Фантазия в чистом виде – такое определение можно было бы дать авторской кухне Давида Муньоса, молодого шеф-повара, благодаря которому в Мадриде после более двадцати лет отсутствия снова есть ресторан с тремя звёздами Мишлен. DiverXO открыл свои двери для посетителей в 2007 году в районе Тетуан и, став самым просторным заведением района, сейчас расположен на улице Падре-Дамиан (Padre Damián), недалеко от многолюдного бульвара Кастельяна.

Удивительное гастрономическое предложение Давида Муньоса сложно отнести к какому-либо типу кухни. Его дегустационное меню образовано полотнами, являющимися настоящими произведениями искусства на столе.Официанты подают блюда на полностью белых керамических блюдах по частям, таким образом, когда кушанье собрано полностью, посетителю кажется, что он дегустирует настоящую картину. По словам самого шеф-повара, его «кухня целостная, простая, не имеющая ничего лишнего. Что-то наподобие Цирка Солнца».

Необыкновенные впечатления посетителей становятся ещё ярче благодаря соответствующему интерьеру, созданному дизайнером Ласаро Роса Виолан. Одним из элементов внутреннего убранства являются крылатые свинки – символ творческого подхода ко всему, что есть в DiverXO.