Это заведение, расположенное на пересечении улицы Байлен и площади Испании, недалеко от садов Сабатини, обладает самой большой сценой фламенко в Мадриде и отличается современным дизайном, продуманным для комфорта артистов и зрителей. Кроме того, это кафе-фламенко было одним из первых, где в представлениях начали использовать театральные спецэффекты, не нарушая при этом свежести и спонтанности, которые характерны для этого жанра.

В кафе-фламенко, основанном в 2003 году танцовщицами Антонией Мойя и Марисоль Наварро, можно посмотреть зрелищные и качественные шоу фламенко с участием артистов высочайшего уровня.

Las Tablas обладает также простым и хорошо продуманным гастрономическим предложением, состоящем из продуктов высокого качества, благодаря чему во время просмотра представления посетители могут попробовать лучшие блюда испанской кухни.

В этом заведении также предлагаются уроки фламенко для групп и проводятся выставки, посвящённые этому искусству.