Disfrutar de la mejor gastronomía mediterránea con un toque de cocina de autor y de unas espectaculares vistas de la sierra madrileña es posible gracias a este restaurante ubicado en una de las torres que componen la Cuatro Torres Business Area, la Torre PWC, al final del Paseo de la Castellana, dentro del hotel Eurostars Madrid Tower.

El local, que cuenta con tres exclusivos reservados, está presidido por una decoración clásica, elegante y cuidada al detalle donde son protagonistas las exclusivas vistas de la ciudad. La decoración hace honor al nombre del restaurante “Volvoreta” (mariposa en gallego). Y es que varios ejemplares de rojas tonalidades, obra del artista Nina Boy (Xavi Muñoz), sobrevuelan su cielo dotando de fantasía y color a su interiorismo, carazterizado por un diseño sobrio y elegante y de líneas minimalistas

La propuesta culinaria de Volvoreta apuesta por exquisitas recetas tradicionales adaptadas a cada época del año. Su carta se basa en un recetario clásico en el que el producto es cuidado al máximo a través de elaboraciones modernas combinadas con una cuidada carta de vinos que incluye las principales denominaciones de origen españolas y las más destacadas referencias internacionales. Los platos gozan de una presentación innovadora, diferente y sorprendente. Además, cuenta con un Menú degustación con un precio de 75€ (sin maridaje) y compuesto por seis platos junto a un postre.