Al estilo de una moderna taberna oriental, con interés por ofrecer una gran propuesta gastronómica, este restaurante de la zona norte de Madrid permite disfrutar de auténticos platos de cocina fusión Oriente – Occidente, donde la calidad de la materia prima es fundamental, así como su presentación.

Kanbun cuenta con una decoración cuidada, con mosaicos en las columnas de tonos suaves y una gran presencia de la madera y de la vegetación. Con aforo para unas 120 personas, dispone de una gran barra en forma de U, en la que se encuentra también la zona lounge, con sillas y mesas altas en las que poder tapear. Al fondo hay un rincón chill out en el que poder disfrutar de alguno de sus cócteles. También cuenta con una terraza exterior.

Su carta reinterpreta varias recetas españolas y las adapta a las cocinas orientales, como el tartar de atún rojo con salmorejo y cilantro, o los rollitos vietnamitas rellenos de rabo de toro. Tampoco faltan los sashimis, el sushi, las tempuras, los dim sum, los arroces o los noodles, así como una gran variedad de elaboraciones con el pato y el pescado como ingredientes principales.