La gastronomía canaria es la protagonista de este restaurante, galardonado con una estrella Michelin en 2020 y revalidada en la edición de 2023, que dirige el chef tinerfeño Safe Cruz. Con platos elaborados con productos de la tierra canaria y regados con vinos isleños, Gofio ofrece una cocina creativa y de autor que intenta llevar a la máxima expresión la cultura culinaria de las islas.

El restaurante se encuentra en el corazón del Barrio de las Letras, en un pequeño local rectangular con sólo seis mesas y un aforo para 20 comensales. Su decoración es sencilla, con acuarelas de la artista canaria María Bombassat dando vida a las paredes.

La propuesta de Gofio se compone de tres menús: Gofio, de corta duración (disponible sólo de miércoles a viernes al mediodia); Canariedad Máxima, para disfrutar de todas las excelencias de la cocina canaria; y Canariedad Máxima Plus, para los más arriesgados y disfrutones. La bodega está compuesta exclusivamente por vinos canarios.