Heredero del Señorío de Alcocer, restaurante clásico de alta cocina navarra, El Almirez abre sus puertas en octubre de 1998 en el barrio de Salamanca, desde el que ofrece una cocina tradicional casera elaborada con productos de temporada, de inspiración vasco - navarra.

El local se divide en dos espacios: uno, el restaurante, más clásico y burgués, y el otro, decorado a modo de taberna en torno al vino.

La carta se compone de entrantes, pescados, carnes y postres, disponible también en braille y francés. También cuentan con una gran variedad de tapas, pinchos y montaditos para degustar en la barra, y ofrecen menús a medida para celebraciones. En su carta indican aquellos platos que son aptos para celíacos.