Con una oferta gastronómica articulada en torno a la chuleta a la parrilla, los pimientos del piquillo y las verduras y hortalizas de Navarra, esta sucursal del mítico asador guipuzcoano cuenta con el chef Iñaki Gorrotxategi dirigiendo los fogones.

El distrito de Retiro acoge este restaurante que cuenta con una parrilla vista integrada en la sala, decorada de manera actual, cálida y confortable.

La carta se compone de platos elaborados con verduras de temporada, carnes a la parrilla, chacinas y algunos pescados. La oferta de postres transita entre especialidades clásicas y caseras como el arroz con leche o las natillas. En cuanto a la carta de vinos, se pueden encontrar referencias clásicas con algunos vinos de corte moderno.

Casa Julián de Tolosa dispone en Madrid de otra sucursal en la calle de la Cava Baja, 18.