Situado en Aranjuez, Casa José ofrece cocina de autor de la mano del chef Fernando del Cerro, cuya familia es la propietaria de este acogedor restaurante  y lleva en el mundo de la hostelería desde los años 50, cuando comenzaron con una casa de comidas. En 1991 dieron un paso más e inauguraron lo que hoy es Casa José.

El local cuenta con dos espacios distintos: en la planta baja se encuentra el atelier, donde se ve actuar a los cocineros en directo, y arriba el comedor. En los fogones apuestan por la verdura de las huertas cercanas. De hecho en sus menús la verdura tiene un claro protagonismo. Cuentan con dos menús: uno de degustación y otro más corto, de seis pasos. La bodega es parte importante de su oferta. Armando del Cerro, el sumiller, ha elaborado una carta con los caldos clásicos y los mejores emergentes.