Es probablemente el asador más representativo de la cocina vasca en Madrid, y el más célebre, frecuentado por muchas personalidades, sobre todo los jugadores y aficionados del Real Madrid, que acostumbran a celebrar aquí sus victorias. Comparte dueño con el Mesón Txistu y su nombre es equivalencia de calidad, por lo que es uno de los rincones en los que más reuniones sociales se celebran de la capital.

En su carta, ofrece la más tradicional y genuina cocina de esta tierra, como carnes rojas y pescados de gran calidad preparados con un gusto exquisito por Pablo Caridad Barbolla. Este restaurante típico vasco no desmerece la visita de cualquier paladar exigente, no sólo por la calidad y elaboración de sus materias primas, sino también por la diligencia de su servicio, en un ambiente muy bueno y dirigido por Pedro Abrego.