De la mano del chef David Masllorens Pérez, Arado es un espacio gastronómico situado en el Hotel Melia Madrid Serrano, que engloba un restaurante, un colmado de productos gourmet, una barra de cócteles y una terraza interior. Su propuesta se basa en una cocina tradicional renovada basada en algunos libros icónicos de la cocina española, desde la Marquesa de Parabere, Simone Ortega o Mayte Commodore hasta los fascículos de recetas de cocina de La Enciclopedia Salvat de la Cocina.

En un entorno sofisticado y moderno, a la par que cómodo, Arado apuesta por la posibilidad de poder tomar algo en cualquier momento del día, integrando en un mismo local lo gastronómico con un afterwork y una terraza en los que poder organizar eventos y fiestas privadas.

La carta incluye platos de la gastronomía madrileña a los que se les da un toque innovador, pero resultando sencillos. A diario cuenta con un plato de cuchara, pudiéndose elegir, además, entre varias propuestas contundentes de pescados y carnes pero con toques gourmet. Los postres están inspirados en los dulces típicos madrileños.