Aberto desde 1934, o Manolo é um daqueles pontos de encontro tradicionais para passar o tempo entre amigos ou familiares enquanto se saboreia uma das suas refeições requintadas. A sua localização no bairro da Moncloa fez com que, durante todas as décadas de sua existência, tenha sido preferido pelos jovens estudantes das diferentes faculdades da Cidade Universitária. Mas também conta com uma clientela fiel que vem regularmente para apreciar a sua cozinha tradicional e caseira, na qual se destacam as tripas à madrilena ou o caldo galego. A casa também recomenda o polvo e qualquer peixe fresco do dia. E tudo isto com uma decoração clássica e acolhedora que evoca as salas dos anos vinte.