Formado nos restaurantes El Bohío e Santceloni, e depois da sua passagem como chefe de cozinha no restaurante Piñera, Javier Aranda rodeou-se de uma equipa bem qualificada, para oferecer uma cozinha de mercado com um fundo refinado, que lhe valeu uma estrela Michelin de 2015 a 2018.

La Cabra combina, nos seus dois pisos (500 metros quadrados) diferentes espaços, como o Restaurante a La Carta, com uma excelente variedade de tapas tradicionais em novas interpretações do chef; o Salão Privado, para eventos à medida do cliente; a Biblioteca, um espaço polivalente para desfrutar da lista de tapas ou organizar qualquer tipo de evento; a Bodega, que com mais de 130 referências é o lugar ideal para desfrutar de um bom vinho, de uma prova de vinhos ou onde guardar o vinho dos clientes nos seus próprios nichos; e, finalmente a Coctelería, com um ambiente moderno e acolhedor, que inclui criações próprias da equipa de La Cabra.