Publicidade

Ricardo Sanz Wellington

    Informação

    O Ricardo Sanz Wellington é o espaço em que Ricardo Sanz, criador do Kabuki da Presidente Carmona e considerado por muitos o melhor a preparar a comida japonesa, teve a oportunidade de se mostrar em grande estilo, desta vez no bairro de Salamanca. O Hotel Wellington recorreu ao grande mestre do sushi para ampliar a sua oferta gastronómica e conseguir neste campo também uma categoria de cinco estrelas. Este estabelecimento, que constitui a pedra angular do projeto gastronómico de Sanz, conta com uma estrela Michelin desde 2009 entre outras distinções.

    O local é amplo e está decorado com uma elegância minimalista que torna os pratos protagonistas, com extrema atenção a todos os detalhes. Atrás de um balcão enorme, Ricardo Sanz e a sua equipa continuam a fazer o que melhor sabem com o sushi e o sashimi. Do outro, o responsável para que tudo esteja perfeito é Francisco Cantos.

    A ementa, além de possuir a assinatura inconfundível do chefe, é determinada pelo mercado, apesar de nunca faltarem pratos como o sushi de ovo de codorniz com creme de trufa branca, o peixe manteiga ou o mini-hambúrguer de carne kobe. A grande novidade do Kabuki Wellington em relação ao outro restaurante com o mesmo nome está na ementa de sobremesas. Desta vez contam com a colaboração de um dos melhores pasteleiros espanhóis, Oriol Balaguer, que propõe pratos como a gelatina de yufu com sementes de abóbora e morangos.

    Serviços
    Imagem
    Wi-Fi grátis
    Imagem
    Situado no hotel
    Imagem
    Ementa noutras línguas
    Imagem
    Reserva on line
    Last updated: 24/11/2022
    Practical Information
    Restaurante
    Endereço
    Calle
    de Velázquez, 6
    28001
    Zona
    Barrio de Salamanca
    Telefone
    (+34) 91 577 78 77
    Fax
    Correio electrónico
    Metro
    Serrano (L4)
    Retiro (L2)
    Príncipe de Vergara (L2, L9)
    Velázquez (L4)
    Bus
    1, 2, 9, 15, 19, 20, 28, 51, 52, 74, 146, N2, N3, N4, N5, N7, N8
    Comboios suburbanos (Cercanías)
    Madrid-Recoletos
    Aluguer de bicicletas (BiciMAD)

    Estações:

    - Velázquez (calle Alcalá, 95)

    - Castelló (calle Alcalá, 111)

    - Villanueva (calle Claudio Coello, 109)

    Preço
    más de 60 euros
    Horário

    Lun - Ven: 13:30 - 16:00/ 20:30 - 23:30

    Sabato: 20:30 - 23:45

    Fecho: Sábados de manhã, domingos e feriados.

    Tipo de cozinha
    Japonesa
    De autor

    As nossas propostas

    De tapas por Madrid

    Para descobrir as tapas de Madrid, recomendamos alguns dos bares mais conhecidos para desfrutar desta experiência gastronómica por toda a cidade.

    Gastronomia madrilena

    Pratos e doces típicos, tapas e vinhos da terra. Conheça a cozinha de Madrid e os sítios onde desfrutá-la.

    Publicidade
    Publicidade
    Publicidade
    Publicidade
    Publicidade