O sommelier asturiano Marcos Granda (proprietário do Skina, em Marbella, distinguido com uma estrela Michelin) instala-se em Madrid com este restaurante situado entre Nuevos Ministerios e Cuatro Caminos, onde os comensais poderão desfrutar de uma cozinha mediterrânica de vanguarda, elaborada por Alberto Palomino Rojo, com matérias-primas de primeira qualidade, distinguido com uma estrela Michelin na edição de 2019.

O local possui um pequeno balcão, que se abre a uma sala de jantar luminosa e ampla, com a cozinha à vista e uma vinoteca envidraçada. A sala tem capacidade para 26 comensais, e o salão privado para outros 6. As mesas e o serviço são cuidados até ao mais ínfimo pormenor.

A lista oferece três menus diferentes: um menu de degustação, que inclui 9 pratos e 2 sobremesas, um menu com três pratos à escolha da lista, disponível ao almoço e ao jantar, e o menu Clósicos, com cinco pratos e uma sobremesa, apenas disponível ao almoço. Os pratos variam em função da temporada. A vinoteca do restaurante inclui uma seleção de mais de 300 vinhos de pequenos produtores.