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O famoso chef Quique Dacosta, Medalha de Ouro ao Mérito das Belas Artes, Prémio Nacional de Gastronomia e possuidor de 3 estrelas Michelin, é o responsável pela oferta gastronómica do renovado Mandarín Oriental Ritz. No belíssimo salão Alfonso XIII com vistas para o jardim, o restaurante estrela do hotel, Deessa, oferece aos comensais a original cozinha do chef extremenho ao almoço, jantar e durante os fins de semana. Deessa foi distinguido com duas estrelas Michelin na edição de 2023, obtendo assim mais uma estrela e renovando a conseguida na passa edição da famosa publicação.

Este restaurante gastronómico oferece aos seus comensais a possibilidade de desfrutar daa sua refeição nos espaços exteriores, ideais para os meses de verão. Para jantares e celebrações mais íntimas, o restaurante dispõe de uma sala de jantar privada, com capacidade para 10 comensais, batizada com o nome Condesa Masslov, numa evocação do nome adotado pela espia Mata-Hari durante a sua estadia no hotel em 1916. Outra opção exclusiva é a “Hidden Table” ou Mesa do Chef, que permite a um número restrito de privilegiados comensais desfrutar em direto do trabalho nas cozinhas do restaurante.

O restaurante oferece quatro menus de degustação: Clássicos Quique Dacosta, com os pratos mais destacados do chef; Contemporâneo QDRITZ, com propostas especificamente concebidas para este menu; e as suas versões mais reduzidas, Menu Essência Histórico e Menu Essência Contemporâneo, só disponíveis no horário de almoço, de quarta a sexta-feira.

O chef Quique Dacosta é também o responsável pelas propostas dos outros espaços gastronómicos do hotel Mandarin Oriental Ritz: 

• Sob a cúpula de vidro, o restaurante Palm Court, herdeiro da tradição gastronómica do hotel, oferece uma lista que combina os sabores clássicos e a modernidade, além da tradicional pastelaria francesa, reinterpretada por Dacosta.

• A experiência mais exclusiva para os amantes do champanhe está no Champagne Bar, com capacidade para apenas 8 comensais, onde estes vinhos espumosos são acompanhados por deliciosos manjares pensados para criar sofisticadas harmonias;

• Ao balcão de Pictura é possível desfrutar de uma variada seleção de cocktails, que combina a tradição clássica com as criações mais vanguardistas;

• Aberto durante todo o ano, El Jardín del Ritz, com o seu novo e espetacular interior, oferece uma lista que permite explorar os sabores e matizes de diversas cozinhas internacionais.