Bem-vindo a Madrid

Chiuso permanentemente

Situado no piso térreo do Hotel Villamagna, este restaurante de alta cozinha japonesa, galardoado com uma estrela Michelin na edição de 2020, é comandado pelo chef David Arauz, e oferece dois menus de degustação baseados na cozinha quente e no sushi tradicional, respeitando os sabores e as técnicas nipónicas.

O restaurante, de estilo japonês, dispõe de um balcão para 16 comensais, e de uma sala de jantar ocm capacidade para 7 pessoas, que funciona como um reservado. O 99 KŌ Sushi Bar foi pensado para oferecer um serviço exclusivo, pelo que é indispensável efetuar uma reserva prévia pelo e-mail reservas@99kosushibar.com

A sua proposta gastronómica baseia-se em dois menus: Omakase, de seis pratos, e Kaiseki, de nove pratos. Ambos os menus incluem a melhor variedade de peixe e ingredientes de temporada, de procedência local e internacional.

Este espaço único pertence ao Grupo Bambú, proprietário dos conhecidos restaurantes 99 SUSHI BAR, de que David Arauz foi o máximo responsável na secção de comidas frias.