Nuevo Baztán é um exemplo muito particular de urbanismo, e foi um projeto promovido pelo político e empresário Juan de Goyeneche (Arizcun, Valle de Baztán, Navarra, 1656 - Nuevo Baztán, 1735), o qual adquiriu umas terras próximas da atual localidade de Olmeda de las Fuentes, para ali instalar o complexo industrial mais avançado do seu tempo, precursor da moderinzação e industrialização do país, empreendida nos primeiros reinados da dinastia dos Borbões, e predecessora das futuras reais fábricas borbónicas.

A vila foi edificada entre 1709 e 1713, ex novo, como um centro industrial, com a intenção de aplicar a uma empresa real as teorias económicas desenvolvidas por Colbert, surgidas em França no século anterior, e rapidamente estendidas por diversos países europeus. A sua planta destaca.se pelo traçado reticular das suas ruas, perpendiculares entre si, ao contrário do que ocorre na maior parte das povoações espanholas.

A povoação, declarada Monumento de Interesse Histórico-artístico em 1941 e Bem de Interesse Cultural no início do ano 2000 e incluído na rede dos Pueblos Más Bonitos de España, desenvolveu-se em torno a um belo palácio barroco, obra do mais famoso arquiteto da época, José de Churriguera (1665-1725), que deu o nome ao sobrecarregado estilo barroco espanhol, conhecido como “churrigueresco”, embora para esta obra o seu autor tenha adotado um estilo mais austero. Vale a pena visitar o seu precioso pátio retangular, rodeado de arcos e de escadarias.

Na antiga adega do palácio encontra-se o Posto de Turismo da localidade, e o Centro de Interpretação, que alberga uma completa exposição com maquetas, painéis explicativos, objetos da época, reproduções e material audiovisual sobre a figura de Goyeneche, o território e as indústrias (tecidos para uniformes, vidros finos, papel, produtos alimentares e sabão, entre outras) que se implantaram em Nuevo Baztán durante o século XVIII.

Neste espaço o visitante ficará a conhecer a importância do projeto industrial de Juan de Goyeneche para a produção de têxteis, papel, vidro, sabão, vinho, etc.

Junto ao palácio, e formando parte do mesmo conjunto arquitetónico, ergue-se a igreja de San Francisco Javier, cujo altar-mor, em mármore vermelho, é também obra de Churriguera, seguindo um estilo mais fiel à sua fama barroca.

Os arredores oferecem um agradável passeio que permite contemplar as várias praças e praçetas, e as casas de pedra onde viviam e trabalhavam os operários deste núcleo industrial consagrado ao vidro e aos têxteis, e que parece ter ficado parado no tempo, depois do declive comercial das indústrias da zona.

O interesse da sua riqueza monumental de Nuevo Baztán é complementado por uma boa mostra da gastronomia castelhana, com o cordeiro como protagonista, acompanhado pelos queijos e hortaliças da região. Para a sobremesa, a escolha recai sobre os doces típicos, como os repápalos, elaborados com vinho e canela, e as puches, uma espécie de papas doces que se comiam tradicionalmente na noite de Todos os Santos.

Algumas boas opções para provar a comida típica da região é a Taberna de la Olmeda, localizada em frente ao Palacio de Goyeneche e cuja especialidade é leitão assado, o restaurante El Conde especializado en cordeiro assado e para tomar tapas e rações você pode visitar o Bar Restaurante Aries.

Os amantes da natureza podem desfrutar de um entorno muito representativo da região de La Alcarria, que teve o seu mais ilustre viajeiro na pessoa do Prémio Nobel de Literatura Camilo José Cela. Uma boa opção para conhecer esta paisagem de azinheiras e carvalhos é a que oferece a Senda de Valmores, que acompanha em parte o curso do Arroyo de la Vega, bem como a Senda Galiana que decorre entre La Rioja e Ciudad Real. Não se esqueça das árvores únicas de Nuevo Baztán, onde atualmente há dois exemplares protegidos incluídos no mencionado catálogo: o Olmo Centenário de Nuevo Baztán e o Pinheiro Carrasco do jardim do Palácio Goyeneche.

Como chegar

• De transporte público: linha L-261 de Argabus, com saída da Avenida de América.
• De carro: desde Madrid, seguir pela via rápida A-3 até à saída de Arganda del Rey-Campo Real-Pozuelo del Rey-Nuevo Baztán

Ligações relacionadas

• Web de turismo do Ayuntamiento de Nuevo Baztán
• Villas de Madrid