O mestre pasteleiro Jordi Roca (co-proprietário do restaurante El Celler de Can Roca, com três estrelas Michelin), tem agora em Madrid, junto com a sua esposa, Alejandra Rivas, uma das suas famosas gelatarias Rocambolesc, onde apresenta várias versões de gelados numa abordagem de alta cozinha. Situada no Gourmet Experience do El Corte Inglés de Serrano, a gelataria comparte espaço com outros dois locais, StreetXO, de Dabiz Muñoz, e Cascabel, de Roberto Ruiz, dois chefs que também têm com estrelas Michelin no seu haver.

Esta gelataria, irmã de outras Rocambolesc que o chef catalão possui na Catalunha, oferece seis sabores diferentes, todos eles inspirados nas recordações da infância do famoso pasteleiro: chocolate, maçã assada, baunilha de Papantla, iogurte e leite de ovelha, sorvete de carota (uma mistura de cenoura, tangerina e pêssego) e uma edição limitada de gelado de panettone. Também é possível desfrutar do seu já célebre gelado quente, uma espécie de brioche com recheio de gelado.

Em Rocambolesc também poderá degustar uma seleção de pastelaria variada, chocolates, caramelos e bombons, tanto para consumir no estabelecimento como para levar. O local, presidido por um mostrador com forma de antigo carrinho de gelados, foi desenhado por Sandra Turruella, que nele recreou o mundo de fantasia do conhecido personagem de ficção Willy Wonka.

Este espaço está situado no último piso do edifício do El Corte Inglés da rua Serrano, e forma parte do Gourmet Experience, que conta com zonas comuns das quais se destaca o seu terraço, que permite desfrutar de fantásticas vistas panorâmicas da cidade.